Свежеприготовленная, измельчённая в ступке тапенада

Скоро всей стране будет интересно что такое тапенада и тартинад?

Тапенада (фр. la tapenade) иногда Тапенад − рецепт провансальской кухни, особенно Ниццы, в виде густой пасты из измельченных оливок, анчоусов и, конечно же, «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту. Пасту подают, намазав на тосты, к аперитиву или просто на ломте хлеба, или как соус к нарезанным свежим овощам.

Тартинад это тоже паста, только из помидоров.

продолжение “Тапенада и тартинад”…